掃一掃
關注中圖網
官方微博
本類五星書更多>
-
>
中醫入門必背歌訣
-
>
醫驗集要
-
>
尋回中醫失落的元神2:象之篇
-
>
補遺雷公炮制便覽 (一函2冊)
-
>
人體解剖學常用詞圖解(精裝)
-
>
神醫華佗(奇方妙治)
-
>
(精)河南古代醫家經驗輯
食物致敏原與食品安全 版權信息
- ISBN：9787506662239
- 條形碼：9787506662239 ; 978-7-5066-6223-9
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
食物致敏原與食品安全 內容簡介
甄宇江主編的這本《食物致敏原與食品安全》系統闡述了食物過敏的免疫學機制、臨床表現、診斷、治療、影響因素和流行病學特征；介紹并揭示了食物致敏原、食物過敏、致敏原檢測、致敏原標識管理之間的關系，為食品中致敏原的標識管理提供技術支持；提出預防食物過敏的方法，為普及我國對食物過敏的危害與防治提供幫助；并重點介紹和比較了世界先進的食物致敏原檢測技術，有望幫助我國突破食品中致敏原監管瓶頸，有效保障我國居民的食物安全與身體健康。 《?物致敏原與食品安全》既可以作為食物致敏原監督檢驗機構的人員、食品生產企業技術人員的參考材料和工具書，也可以作為廣大院校預防醫學、食品工程和食品安全領域的教學參考用書。
食物致敏原與食品安全 目錄
**章 緒論
**節 基本概念
一、免疫
二、抗原
三、抗體
四、免疫反應
五、致敏原
六、食物致敏原
七、變態反應
八、食物不良反應
九、食物變態反應
十、食物不耐受
第二節 食品安全的危害因素
一、食品安全
二、影響食品安全的因素
**節 基本概念
一、免疫
二、抗原
三、抗體
四、免疫反應
五、致敏原
六、食物致敏原
七、變態反應
八、食物不良反應
九、食物變態反應
十、食物不耐受
第二節 食品安全的危害因素
一、食品安全
二、影響食品安全的因素
展開全部
書友推薦
- >
回憶愛瑪儂
- >
月亮與六便士
- >
新文學天穹兩巨星--魯迅與胡適/紅燭學術叢書(紅燭學術叢書)
- >
史學評論
- >
龍榆生：詞曲概論/大家小書
- >
我與地壇
- >
小考拉的故事-套裝共3冊
- >
人文閱讀與收藏·良友文學叢書:一天的工作
本類暢銷
