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飯店管理概論-第二版 版權信息
- ISBN：9787564208714
- 條形碼：9787564208714 ; 978-7-5642-0871-4
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
飯店管理概論-第二版 內容簡介
《飯店管理概論》理論充實，觀點新穎，內容豐富，體系完整，教材的文字敘述深入淺出、通俗易懂。可作為普通高職高專院校旅游專業及飯店管理專業的必讀教材，也可作為飯店從業人員的培訓教材，或作為旅游及飯店行業管理人員參考。全書共分八章，分別介紹了飯店概述、飯店管理概述、飯店計劃與決策管理、飯店組織管理、飯店管理者、飯店服務質量管理、飯店管理控制、飯店集團等內容。每章根據狀況配有學習目的、思考題、鏈接、案例和提示等，以啟迪學生思考和提升學生的視野。
飯店管理概論-第二版 目錄
第二版前言
**版前言
**章 飯店概述
**節 飯店的含義
第二節 飯店的性質和作用
第三節 飯店業發展的歷史、現狀與趨勢
第四節 飯店類型
第五節 飯店等級
第二章 飯店產品的構成、功能結構及創新開發
**節 飯店產品及其構成、性質
第二節 飯店產品的功能結構及其演變
第三節 飯店產品的創新開發
第三章 飯店產品有形構成部分的拓展與擴張
**節 飯店產品的實體空間
第二節 飯店聚落
**版前言
**章 飯店概述
**節 飯店的含義
第二節 飯店的性質和作用
第三節 飯店業發展的歷史、現狀與趨勢
第四節 飯店類型
第五節 飯店等級
第二章 飯店產品的構成、功能結構及創新開發
**節 飯店產品及其構成、性質
第二節 飯店產品的功能結構及其演變
第三節 飯店產品的創新開發
第三章 飯店產品有形構成部分的拓展與擴張
**節 飯店產品的實體空間
第二節 飯店聚落
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飯店管理概論-第二版 節選
《飯店管理概論(第二版)》，本書主要內容包括：飯店概述、飯店產品的構成、功能結構及創新開發、飯店產品有形構成部分的拓展與擴張等。
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