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郵輪實(shí)用英語--工學(xué)結(jié)合新視野高職高專“十二五”規(guī)劃教材 版權(quán)信息
- ISBN：9787811348064
- 條形碼：9787811348064 ; 978-7-81134-806-4
- 裝幀：一般膠版紙
- 冊(cè)數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
郵輪實(shí)用英語--工學(xué)結(jié)合新視野高職高專“十二五”規(guī)劃教材 本書特色
《工學(xué)結(jié)合新思維高職高專航海技術(shù)類十二五規(guī)劃教材?郵輪實(shí)用英語》由對(duì)外經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)出版社出版。
郵輪實(shí)用英語--工學(xué)結(jié)合新視野高職高專“十二五”規(guī)劃教材 內(nèi)容簡(jiǎn)介
《郵輪實(shí)用英語》是筆者在航海技術(shù)類高等職業(yè)教育改革中的一種深度探索，其宗旨是引導(dǎo)學(xué)生在以郵輪服務(wù)工作過程為載體，按照國(guó)際郵輪的對(duì)客服務(wù)核心崗位，即郵輪餐廳服務(wù)、郵輪酒吧服務(wù)、郵輪事務(wù)與客房服務(wù)、郵輪廚房操作、船上康樂服務(wù)、船舶基礎(chǔ)知識(shí)及海上安全應(yīng)急等崗位上核心能力需要，將教學(xué)內(nèi)容整合為6個(gè)工作模塊。在每個(gè)工作模塊之內(nèi)，則依據(jù)相應(yīng)崗位的服務(wù)職責(zé)、關(guān)鍵環(huán)節(jié)、操作流程與操作技能安排5-11個(gè)教學(xué)與訓(xùn)練單元，每個(gè)單元的內(nèi)容都精心設(shè)計(jì)了服務(wù)情境，便于教師利用工作情境提供的條件充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)與實(shí)踐興趣，以英語為工具，模擬主動(dòng)對(duì)客服務(wù)、解答客人問題、應(yīng)對(duì)突發(fā)情況、記錄工作日志等工作過程，有利于學(xué)生在教師的引領(lǐng)下逐個(gè)環(huán)節(jié)地掌握國(guó)際郵輪服務(wù)與管理的基本知識(shí)和崗位操作技能。
郵輪實(shí)用英語--工學(xué)結(jié)合新視野高職高專“十二五”規(guī)劃教材 目錄
chapter 1 in the dining room
lesson one dinning schedule onboard the cruise ship
lesson two breakfast
lesson three standard sequence ofa multicourse meal and place setting
lesson four ordering hors d'oeuvre
lesson five ordering soup
lesson six ordering main course
lesson seven ordering cheese
lesson eight ordering dessert
chapter 2 at bars
lesson one ordering cognac
lesson two ordering whisky
lesson three ordering champagne
lesson four ordering wines
lesson five ordering aperitif
lesson one dinning schedule onboard the cruise ship
lesson two breakfast
lesson three standard sequence ofa multicourse meal and place setting
lesson four ordering hors d'oeuvre
lesson five ordering soup
lesson six ordering main course
lesson seven ordering cheese
lesson eight ordering dessert
chapter 2 at bars
lesson one ordering cognac
lesson two ordering whisky
lesson three ordering champagne
lesson four ordering wines
lesson five ordering aperitif
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郵輪實(shí)用英語--工學(xué)結(jié)合新視野高職高專“十二五”規(guī)劃教材 節(jié)選
《工學(xué)結(jié)合新思維高職高專航海技術(shù)類十二五規(guī)劃教材?郵輪實(shí)用英語》是筆者在航海技術(shù)類高等職業(yè)教育改革中的一種深度探索，其宗旨是引導(dǎo)學(xué)生在以郵輪服務(wù)工作過程為載體，按照國(guó)際郵輪的對(duì)客服務(wù)核心崗位，即郵輪餐廳服務(wù)、郵輪酒吧服務(wù)、郵輪事務(wù)與客房服務(wù)、郵輪廚房操作、船上康樂服務(wù)、船舶基礎(chǔ)知識(shí)及海上安全應(yīng)急等崗位上核心能力需要，將教學(xué)內(nèi)容整合為6個(gè)工作模塊。在每個(gè)工作模塊之內(nèi)，則依據(jù)相應(yīng)崗位的服務(wù)職責(zé)、關(guān)鍵環(huán)節(jié)、操作流程與操作技能安排5-11個(gè)教學(xué)與訓(xùn)練單元，每個(gè)單元的內(nèi)容都精心設(shè)計(jì)了服務(wù)情境，便于教師利用工作情境提供的條件充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)與實(shí)踐興趣，以英語為工具，模擬主動(dòng)對(duì)客服務(wù)、解答客人問題、應(yīng)對(duì)突發(fā)情況、記錄工作日志等工作過程，有利于學(xué)生在教師的引領(lǐng)下逐個(gè)環(huán)節(jié)地掌握國(guó)際郵輪服務(wù)與管理的基本知識(shí)和崗位操作技能。
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