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7色蔬果健康養生法 版權信息
- ISBN：9787538164640
- 條形碼：9787538164640 ; 978-7-5381-6464-0
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
7色蔬果健康養生法 本書特色
《7色蔬果健康養生法》編輯推薦：利用蔬果的顏色來闡釋其營養價值及保健功效。從7色蔬果中找到全新的健康之道。82種蔬菜與水果奇妙搭配的7色食譜讓您充滿活力。
7色蔬果健康養生法 內容簡介
本書共分為四部分，主要內容包括：蔬果中蘊含的健康秘訣；7色蔬果中的植物營養素；應注意食用其他蔬果；打造常食蔬果的健康生活。
7色蔬果健康養生法 目錄
前言
part 1 蔬果中蘊含的健康秘訣
蔬果的顏色中蘊含著強大的力量
7色蔬果的秘密一“植物營養素”
植物營養素一覽表
蔬果中的營養
維生素／礦物質／食物纖維
蔬果的攝取非常重要
保健品的選擇／蔬果與蔬果汁的區別
本書的使用方法
專欄從中醫角度看蔬果的功效
part 2 7色蔬果中的植物營養素
紅色系植物營養素
番茄紅素辣椒黃素
番茄
西瓜
西柚(紅肉類)
柿子椒(紅色)
辣椒
橙色系植物營養素
維生素a原玉米黃質
南瓜
胡蘿卜
芒果
柑橘
甜瓜(紅肉類)
黃色系植物營養素
類黃酮黃體素
洋蔥
檸檬
玉米
金色獼猴桃
菊花
綠色系植物營養素
葉綠素
王菜
明日葉
茼蒿
西蘭花
秋葵
紫色系植物營養素
花青素
茄子
紅色卷心菜
漿果類
紅紫蘇
黑豆
……
part 3 應注意食用其他蔬果
part 4 打造常食蔬果的健康生活
part 1 蔬果中蘊含的健康秘訣
蔬果的顏色中蘊含著強大的力量
7色蔬果的秘密一“植物營養素”
植物營養素一覽表
蔬果中的營養
維生素／礦物質／食物纖維
蔬果的攝取非常重要
保健品的選擇／蔬果與蔬果汁的區別
本書的使用方法
專欄從中醫角度看蔬果的功效
part 2 7色蔬果中的植物營養素
紅色系植物營養素
番茄紅素辣椒黃素
番茄
西瓜
西柚(紅肉類)
柿子椒(紅色)
辣椒
橙色系植物營養素
維生素a原玉米黃質
南瓜
胡蘿卜
芒果
柑橘
甜瓜(紅肉類)
黃色系植物營養素
類黃酮黃體素
洋蔥
檸檬
玉米
金色獼猴桃
菊花
綠色系植物營養素
葉綠素
王菜
明日葉
茼蒿
西蘭花
秋葵
紫色系植物營養素
花青素
茄子
紅色卷心菜
漿果類
紅紫蘇
黑豆
……
part 3 應注意食用其他蔬果
part 4 打造常食蔬果的健康生活
展開全部
7色蔬果健康養生法 節選
《7色蔬果健康養生法》將有益于健康的蔬菜和水果，按紅、橙、黃、綠、紫、黑、白7種顏色進行分類，先介紹不同顏色蔬果對保護人體健康的功效，然后按照顏色的不同詳細介紹了每一種蔬菜或水果及其保健作用，同時還介紹了各種蔬菜或水果的*佳烹飪及食用方法。從簡單的蔬果介紹到正式的蔬果烹飪料理，向您介紹82種蔬菜與水果的7色食譜，奇妙搭配讓您充滿活力。
7色蔬果健康養生法 作者簡介
中村丁次，神奈川縣立保健福利大學教授 德島大學醫學院營養系畢業后，進入東京大學醫學院攻讀研究生，取得醫學博士學位。曾任圣瑪利亞醫科大學醫院營養學院院長、內科講師，2003年起擔任神奈川縣立保健福利大學教授，2007年起任該大學保健福利學院院長。此外，還擔任日本臨床營養學會理事、日本營養士會(公司)會長等職，活躍于國內外飲食營養界。 著作有《飲食預防和治療醫學辭典》(講談社)、《營養的基礎圖解辭典》(成美堂出版)、《營養飲食療法必攜手冊》(醫齒藥出版)等。
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