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飯店信息化實訓教程-(含光盤) 版權信息
- ISBN：9787030261366
- 條形碼：9787030261366 ; 978-7-03-026136-6
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
飯店信息化實訓教程-(含光盤) 本書特色
《飯店信息化實訓教程》：教育部高等學校高職高專餐旅管理與服務類專業教學指導委員會推薦教材,高職高專旅游專業實訓系列教程
飯店信息化實訓教程-(含光盤) 目錄
上篇 飯店信息化總論**章 飯店信息化概述**節 飯店信息化的基本概念一、信息的概念二、信息化概述三、企業信息化概述四、飯店信息化及其意義第二節 飯店信息化與電子商務一、電子商務的概念及應用二、電子商務的開展對飯店的意義三、飯店信息化與電子商務的關系第三節 飯店信息化的內容一、飯店信息化的原則二、飯店信息化的實施范圍三、飯店信息化的實施步驟四、飯店信息化的核心內容第二章 飯店信息化的發展**節 國際飯店信息化的發展歷程與現狀一、電算化階段二、自動化階段三、網絡化階段四、集成化階段五、協同化階段第二節 國內飯店信息化的發展概況一、飯店信息化總體情況二、部分飯店信息化已嶄露頭角三、飯店信息化發展的趨勢第三節 國內飯店信息化的發展及建議一、與國外飯店信息化相比存在的差距二、國內飯店信息化的發展建議中篇 飯店管理信息化實訓第三章 飯店預訂業務管理信息化實訓**節 散客預訂實訓項目一 散客預訂第二節 團隊預訂實訓項目二 團隊預訂第三節 散客、團隊預訂的其他操作實訓項目三 散客、團隊預訂的其他操作第四節 客史檔案管理的基本操作實訓項目四 客史檔案管理的基本操作第四章 飯店接待管理信息化實訓**節 入住登記實訓項目五 前臺房態盤實訓項目六 散客入住登記實訓項目七 團隊入住登記第二節 住客換房實訓項目八 住客換房第五章 飯店客房管理信息化實訓**節 房務中心房態盤的操作實訓項目九 房務中心房態盤的操作第二節 客房吧的操作實訓項目十 客房吧的操作第三節 客房歷史查詢實訓項目十一 客房歷史查詢第六章 前臺賬務信息化處理實訓**節 前臺賬務的基本操作一、押金或預付款入賬二、消費入賬三、收款入賬四、退款入賬五、轉應收款六、轉賬實訓項目十二 前臺賬務的基本操作第二節 前臺賬務的修改操作實訓項目十三 前臺賬務的修改操作第三節 結賬退房、續住的操作一、結賬退房二、續住實訓項目十四 散客結賬退房實訓項目十五 團隊結賬退房實訓項目十六 續住第七章 餐飲管理信息化實訓實訓項目十七 餐飲管理信息化的基本操作第八章 夜審信息化實訓**節 夜審的基本概念一、飯店前臺管理系統的結構二、控制和審核業務操作的正確性三、賬務審核與控制第二節 計算機夜審的流程實訓項目十八 計算機夜審的流程下篇 飯店營銷信息化實訓第九章 飯店電子商務網站策劃**節 飯店電子商務網站的作用一、網站是飯店進行電子商務活動信息交流的樞紐二、網站是飯店的門戶三、網站是飯店開展網絡營銷的工具四、網站是體現飯店電子商務個性化服務的平臺第二節 飯店電子商務網站的類型一、宣傳網站模式二、門戶網站模式三、交易網站模式四、中介網站模式第三節 飯店電子商務網站的策劃一、飯店電子商務網站策劃的流程二、飯店電子商務網站策劃的主環節分析第十章 飯店網絡預訂**節 飯店網絡預訂概述一、飯店網絡預訂的定義二、飯店網絡預訂的支撐環境三、飯店網絡預訂的技術手段第二節 飯店網絡預訂的應用模式一、飯店網絡預訂應用模式概述二、飯店網絡預訂應用系統附錄一 上機操作實訓案例附錄二 北京泰能軟件有限公司介紹附錄三 基本概念附錄四 飯店專業術語參考文獻
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飯店信息化實訓教程-(含光盤) 節選
《飯店信息化實訓教程》共分10章，內容包括飯店信息化概述、飯店信息化的發展、飯店預訂業務管理信息化實訓、飯店接待管理信息化實訓、飯店客房管理信息化實訓、前臺賬務信息化處理實訓、餐飲管理信息化實訓、夜審信息化實訓、飯店電子商務網站策劃和飯店網絡預訂！讹埖晷畔⒒瘜嵱柦坛獭穬热葚S富，層次清楚，適用面廣，理論聯系實際，具有較強的可操作性！讹埖晷畔⒒瘜嵱柦坛獭放溆薪虒W光盤，仿真性和操作性強，各院校使用《飯店信息化實訓教程》時可結合具體飯店軟件進行模擬演示及操作。《飯店信息化實訓教程》可作為高職高專院校旅游管理及相關專業的教材，也可作為飯店崗位培訓教材和飯店服務員等級考試用書。
飯店信息化實訓教程-(含光盤) 相關資料
插圖：飯店要保持一定的入住率，提高營業收入，使得利潤最大化，首先要對客戶群體重新評估。旅游團隊固然可以充實入住率，但折扣率太大，且客人在店內的其他消費微乎其微（現金流量。。而商務客人相對來說優于旅游客人，雖然商務客人多為散客和小規模團隊的形式入住，但折扣率遠遠低于旅游客人，商務客人在店內的其他消費能力也遠遠大于旅游客人，特別是商務會議客人，對于飯店的會議室、餐廳、多功能廳、商務中心、健身房等都會帶來可觀的營業收入。2.行業距離飯店業屬于以人為本的勞動密集型服務行業，IT行業屬技術密集型行業。由于這種行業問本質上的差異，致使很多IT公司盡管竭盡全力地將最先進的產品設備或解決方案推銷給飯店，其結果通常是飯店付出了昂貴的代價卻不盡如人意。究其原因，主要表現在：技術功能與飯店需求錯位，目前的管理系統很多不能解決飯店面臨的關鍵問題；管理決策層沒有整體的規劃，讓開發商牽著鼻子走；供應商和飯店沒有利益上的一致性。3.缺乏行業標準 旅游飯店業對信息化的理解千差萬別，加之IT公司各自為政的解決方案，使得原本就技術水準有限的飯店業眼花繚亂，盲目投資上馬的項目比比皆是。就客房網絡的具體實施來說，就有ISDN、ADSL、XDSL、802.11無線網卡、CableModem、光纖、雙絞線等方案，作為飯店究竟應該選擇哪一種，沒有一個定式，也沒有相關的行業標準。4.服務不到位 飯店是一個以服務為本的行業，依靠客人對各項服務的滿意度來提升飯店的入住率和經營效益。飯店信息化的實施，意味著飯店又增加了一項新的服務，即信息服務。IT公司負責策劃和實施，但通常不承擔日后的服務，因為他們是IT公司不屬于服務行業。然而，倘若服務的責任落到飯店自身頭上，飯店能應付得了嗎？由于服務不到位，使系統不能充分發揮作用的情況已屢見不鮮，由誰來為飯店提供信息服務是一個值得商榷的問題。
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