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飯店培訓管理實務 版權信息
- ISBN：9787563715435
- 條形碼：9787563715435 ; 978-7-5637-1543-5
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>>
飯店培訓管理實務 內容簡介
本書為飯店管理者提供了操作性極強的培訓與發展體系解決方案，集中介紹了由誰培訓、培訓誰、怎樣培訓、如何評估培訓結果、如何進行培訓預算等管理者及培訓師急需知道的知識，這樣一本書的出版一定會受到業界的歡迎。
本書由北京第二外國語學院旅游管理學院飯店管理專業教師王偉編寫。她曾在瑞士洛桑旅游管理學院、美國休斯敦大學希爾頓酒店餐飲管理學院進修，并在美國四季酒店管理集團進行飯店管理實習，曾任高級訓導師、培訓部經理、客務總監、營銷總監、副總經理、總經理、飯店管理集團副總經理等職務，具有豐富的飯店經營管理經驗，并長期從事對高星級飯店中高層管理者的培訓工作和飯店管理咨詢顧問工作。
飯店培訓管理實務 目錄
**章 飯店培訓與發展體系概論
**節 中國飯店業培訓與發展體系概述
第二節 飯店培訓與發展體系文化概述
第二章 建立飯店培訓與發展體系
**節 飯店培訓與發展體系的建立
第二節 飯店培訓與發展體系框架內容
第三章 飯店培訓組織
**節 飯店培訓組織的設置
第二節 飯店培訓組織的職責
第四章 飯店培訓與發展體系戰略及政策
**節 飯店培訓與發展體系戰略
第二節 飯店培訓與發展體系政策
第五章 建立飯店三級訓導師培訓體系
**節 訓導師的職責
第二節 訓導師的管理
第六章 培訓需求分析
**節 培訓需求概述
第二節 培訓需求分析
第三節 培訓需求分析的方法
第七章 制訂培訓計劃
**節 培訓計劃的制訂準備
第二節 培訓計劃的制訂
第八章 系統培訓課程體系
**節 崗前培訓課程
第二節 職前培訓課程
第三節 在崗培訓課程
第四節 系統培訓課程體系的實施步驟
第九章 發展培訓課程體系
**節 發展培訓課程體系和發展培訓規劃
第二節 發展培訓管理
第三節 職業生涯規劃與管理
第十章 培訓實施與控制
**節 培訓實施前的準備工作階段
第二節 培訓實施階段
第三節 培訓實施控制和糾偏階段
第十一章 建立培訓效果評估系統．
**節 培訓效果評估系統概述
第二節 培訓效果全過程評估
第三節 培訓效果評估實施步驟及成果轉化
第十二章 培訓預算與投資回報分析
**節 培訓費用預算概述
第二節 培訓投資與回報分析
第十三章 飯店業培訓與發展展望
附錄企業職工培訓規定
參考書目
**節 中國飯店業培訓與發展體系概述
第二節 飯店培訓與發展體系文化概述
第二章 建立飯店培訓與發展體系
**節 飯店培訓與發展體系的建立
第二節 飯店培訓與發展體系框架內容
第三章 飯店培訓組織
**節 飯店培訓組織的設置
第二節 飯店培訓組織的職責
第四章 飯店培訓與發展體系戰略及政策
**節 飯店培訓與發展體系戰略
第二節 飯店培訓與發展體系政策
第五章 建立飯店三級訓導師培訓體系
**節 訓導師的職責
第二節 訓導師的管理
第六章 培訓需求分析
**節 培訓需求概述
第二節 培訓需求分析
第三節 培訓需求分析的方法
第七章 制訂培訓計劃
**節 培訓計劃的制訂準備
第二節 培訓計劃的制訂
第八章 系統培訓課程體系
**節 崗前培訓課程
第二節 職前培訓課程
第三節 在崗培訓課程
第四節 系統培訓課程體系的實施步驟
第九章 發展培訓課程體系
**節 發展培訓課程體系和發展培訓規劃
第二節 發展培訓管理
第三節 職業生涯規劃與管理
第十章 培訓實施與控制
**節 培訓實施前的準備工作階段
第二節 培訓實施階段
第三節 培訓實施控制和糾偏階段
第十一章 建立培訓效果評估系統．
**節 培訓效果評估系統概述
第二節 培訓效果全過程評估
第三節 培訓效果評估實施步驟及成果轉化
第十二章 培訓預算與投資回報分析
**節 培訓費用預算概述
第二節 培訓投資與回報分析
第十三章 飯店業培訓與發展展望
附錄企業職工培訓規定
參考書目
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