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草菇袋栽新技術(shù) 版權(quán)信息
- ISBN：9787508246956
- 條形碼：9787508246956 ; 978-7-5082-4695-6
- 裝幀：暫無
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>
草菇袋栽新技術(shù) 本書特色
草菇栽培起源于我國華南地區(qū)，其后又由華僑傳到東南亞及非洲部分地區(qū)，至今有200多年的栽培歷史。它不僅肉質(zhì)肥嫩脆滑、味道鮮美，而且有很高的營養(yǎng)價值，含有豐富的蛋白質(zhì)、人體必需氨基酸、維生素C。常食草菇，可增強(qiáng)人體對疾病的免疫力。還有一定的抗癌治病、降低血漿膽固醇、降壓作用；又是糖尿病的良好食物，是一種既可口、又有健康保健作用的食物，在國內(nèi)外市場極受歡迎，經(jīng)濟(jì)效益顯著，是一項很有發(fā)展前景的產(chǎn)業(yè)。本書依據(jù)筆者多年的科研、示范、推廣的經(jīng)驗，詳細(xì)介紹了草菇*新的栽培技術(shù)——草菇袋栽新技術(shù)。
草菇袋栽新技術(shù) 內(nèi)容簡介
本書依據(jù)筆者多年的科研、示范、推廣的經(jīng)驗，詳細(xì)介紹了草菇*新的栽培技術(shù)——草菇袋栽新技術(shù)。內(nèi)容包括：草菇的概況，草菇的生物學(xué)特性，袋栽草菇菌種的生產(chǎn)，草菇的袋裁高產(chǎn)技術(shù)如栽培季節(jié)與品種、栽培場地與建造、栽培原料與配方、菌袋制作與培養(yǎng)、菌袋的脫袋與排場、出菇管理，袋栽草菇的主要病蟲害與防治，袋栽草菇的采收與加工等6章。本書文字通俗易懂，技術(shù)實用，可操作性強(qiáng)，圖文并茂。適合于廣大菇農(nóng)閱讀，亦可供食用菌科研人員參考。
草菇袋栽新技術(shù) 目錄
**章 概況
**節(jié) 草菇的發(fā)展史
第二節(jié) 草菇的經(jīng)濟(jì)地位
一、營養(yǎng)價值
二、藥用與保健價值
三、效益分析
第三節(jié) 草菇生產(chǎn)的前景
第二章 草菇的生物學(xué)特性
**節(jié) 草菇的形態(tài)特征
一、菌絲體和菌絲
二、子實體
三、擔(dān)孢子
四、厚垣孢子
第二節(jié) 草菇的生活史
一、擔(dān)孢子的萌發(fā)
二、菌絲生長與融合
三、厚垣孢子形成和萌發(fā)
四、子實體發(fā)育
第三節(jié) 草菇生長發(fā)育所需的營養(yǎng)條件
一、碳源
二、氮源
三、無機(jī)鹽
四、維生素
五、生長激素
第四節(jié) 草菇生長發(fā)育所需的環(huán)境條件
一、溫度
二、濕度
三、酸堿度（pH值）
四、空氣
五、光照
第三章 草菇菌種的生產(chǎn)
**節(jié) 草菇菌種的分級及生產(chǎn)工藝流程
一、菌種分級：
二、菌種生產(chǎn)工藝流程
第二節(jié) 菌種生產(chǎn)的場地
一、場地要求及用途
二、菌種場的布局
第三節(jié) 菌種生產(chǎn)的設(shè)備和設(shè)施
一、滅菌設(shè)備
二、接種設(shè)施
三、制種用具
四、制種用消毒劑
第四節(jié) 草菇母種的分離和制作
一、母種分離技術(shù)
二、母種生產(chǎn)常用材料
三、母種培養(yǎng)基配方
四、母種培養(yǎng)基制作方法
五、接種與培養(yǎng)
第五節(jié) 草菇原種與栽培種的制作
一、常用材料
二、培養(yǎng)基配方
三、培養(yǎng)基制作方法
四、滅菌
五、接種
六、培養(yǎng)
第六節(jié) 菌種質(zhì)量的鑒定
一、優(yōu)質(zhì)草菇菌種的培養(yǎng)特征
二、菌種質(zhì)量檢驗方法
三、選購菌種應(yīng)注意的事項
第七節(jié) 草菇菌種的保藏
一、試管斜面常溫保藏法
二、小型菌種瓶常溫保藏法
三、液體石蠟保藏法
第四章 草菇袋栽高產(chǎn)技術(shù)
**節(jié) 栽培季節(jié) 與栽培品種
一、栽培季節(jié)
二、栽培品種
第二節(jié) 栽培場地與建造
一、栽培場地
二、菇棚的建造
三、栽培場地的消毒
第三節(jié) 常用的栽培原料與配方
一、主要栽培原料
二、輔料
三、培養(yǎng)料配制原則及配方
第四節(jié) 菌袋制作
一、培養(yǎng)料的準(zhǔn)備
二、培養(yǎng)料的處理
三、拌料
四、裝袋
五、滅菌
六、接種
七、培養(yǎng)
第五節(jié) 菌袋脫袋與排場
一、脫袋時間
二、脫袋方法
三、菌袋排場方法
四、二次接種的操作
五、脫袋排場的注意事項
第六節(jié) 出菇管理
一、穩(wěn)溫保濕培養(yǎng)
二、科學(xué)催蕾
三、長菇管理
四、第二潮菇管理
第七節(jié) 草菇生產(chǎn)中常見的問題及預(yù)防方法
一、幼菇大量死亡的原因及預(yù)防方法
二、菌絲生長過旺的原因及預(yù)防方法
三、不走菌與菌絲萎縮的原因及預(yù)防方法
四、培養(yǎng)料含水量過高的原因及預(yù)防方法
五、菌袋成品率低的原因及預(yù)防方法
第五章 袋栽草菇主要病蟲害及其防治
**節(jié) 草菇菌種生產(chǎn)常見的雜菌與害蟲及防治
一、雜菌污染及防治
二、蟲害及防治
第二節(jié) 栽培過程中的病蟲害及防治
一、病害及防治
二、蟲害及防治
三、病蟲害綜合防治措施
第六章 采收和加工
**節(jié) 采收
一、采收標(biāo)準(zhǔn)
二、采收時間
三、采收方法
四、草菇分級
第二節(jié) 加工
一、保鮮
二、鹽漬
三、制罐
四、干制
主要參考文獻(xiàn)
**節(jié) 草菇的發(fā)展史
第二節(jié) 草菇的經(jīng)濟(jì)地位
一、營養(yǎng)價值
二、藥用與保健價值
三、效益分析
第三節(jié) 草菇生產(chǎn)的前景
第二章 草菇的生物學(xué)特性
**節(jié) 草菇的形態(tài)特征
一、菌絲體和菌絲
二、子實體
三、擔(dān)孢子
四、厚垣孢子
第二節(jié) 草菇的生活史
一、擔(dān)孢子的萌發(fā)
二、菌絲生長與融合
三、厚垣孢子形成和萌發(fā)
四、子實體發(fā)育
第三節(jié) 草菇生長發(fā)育所需的營養(yǎng)條件
一、碳源
二、氮源
三、無機(jī)鹽
四、維生素
五、生長激素
第四節(jié) 草菇生長發(fā)育所需的環(huán)境條件
一、溫度
二、濕度
三、酸堿度（pH值）
四、空氣
五、光照
第三章 草菇菌種的生產(chǎn)
**節(jié) 草菇菌種的分級及生產(chǎn)工藝流程
一、菌種分級：
二、菌種生產(chǎn)工藝流程
第二節(jié) 菌種生產(chǎn)的場地
一、場地要求及用途
二、菌種場的布局
第三節(jié) 菌種生產(chǎn)的設(shè)備和設(shè)施
一、滅菌設(shè)備
二、接種設(shè)施
三、制種用具
四、制種用消毒劑
第四節(jié) 草菇母種的分離和制作
一、母種分離技術(shù)
二、母種生產(chǎn)常用材料
三、母種培養(yǎng)基配方
四、母種培養(yǎng)基制作方法
五、接種與培養(yǎng)
第五節(jié) 草菇原種與栽培種的制作
一、常用材料
二、培養(yǎng)基配方
三、培養(yǎng)基制作方法
四、滅菌
五、接種
六、培養(yǎng)
第六節(jié) 菌種質(zhì)量的鑒定
一、優(yōu)質(zhì)草菇菌種的培養(yǎng)特征
二、菌種質(zhì)量檢驗方法
三、選購菌種應(yīng)注意的事項
第七節(jié) 草菇菌種的保藏
一、試管斜面常溫保藏法
二、小型菌種瓶常溫保藏法
三、液體石蠟保藏法
第四章 草菇袋栽高產(chǎn)技術(shù)
**節(jié) 栽培季節(jié) 與栽培品種
一、栽培季節(jié)
二、栽培品種
第二節(jié) 栽培場地與建造
一、栽培場地
二、菇棚的建造
三、栽培場地的消毒
第三節(jié) 常用的栽培原料與配方
一、主要栽培原料
二、輔料
三、培養(yǎng)料配制原則及配方
第四節(jié) 菌袋制作
一、培養(yǎng)料的準(zhǔn)備
二、培養(yǎng)料的處理
三、拌料
四、裝袋
五、滅菌
六、接種
七、培養(yǎng)
第五節(jié) 菌袋脫袋與排場
一、脫袋時間
二、脫袋方法
三、菌袋排場方法
四、二次接種的操作
五、脫袋排場的注意事項
第六節(jié) 出菇管理
一、穩(wěn)溫保濕培養(yǎng)
二、科學(xué)催蕾
三、長菇管理
四、第二潮菇管理
第七節(jié) 草菇生產(chǎn)中常見的問題及預(yù)防方法
一、幼菇大量死亡的原因及預(yù)防方法
二、菌絲生長過旺的原因及預(yù)防方法
三、不走菌與菌絲萎縮的原因及預(yù)防方法
四、培養(yǎng)料含水量過高的原因及預(yù)防方法
五、菌袋成品率低的原因及預(yù)防方法
第五章 袋栽草菇主要病蟲害及其防治
**節(jié) 草菇菌種生產(chǎn)常見的雜菌與害蟲及防治
一、雜菌污染及防治
二、蟲害及防治
第二節(jié) 栽培過程中的病蟲害及防治
一、病害及防治
二、蟲害及防治
三、病蟲害綜合防治措施
第六章 采收和加工
**節(jié) 采收
一、采收標(biāo)準(zhǔn)
二、采收時間
三、采收方法
四、草菇分級
第二節(jié) 加工
一、保鮮
二、鹽漬
三、制罐
四、干制
主要參考文獻(xiàn)
展開全部
草菇袋栽新技術(shù) 節(jié)選
第二章 草菇的生物學(xué)特性
**節(jié) 草菇的形態(tài)特征
草菇在形態(tài)上可分為子實體和菌絲體兩大部分。人們食用的部分就是草菇的子實體，無論菌絲體還是子實體都是由無數(shù)的絲狀的菌絲組成。
一、菌絲體和菌絲
草菇的菌絲體是由許多菌絲錯綜交織而成的網(wǎng)狀體，它是草菇的營養(yǎng)器官，是草菇的主體。其主要功能是吸收、分解、輸送和貯藏營養(yǎng)物質(zhì)。
草菇的菌絲體呈白色或黃白色，半透明，具絲狀分支。在顯微鏡下觀察為透明體，有分枝和橫隔。菌絲體按其發(fā)育和形態(tài)分為初生菌絲和次生菌絲。
（一）初生菌絲
草菇的初生菌絲為單核菌絲，它是由擔(dān)孢子在適宜的條件下產(chǎn)生的。擔(dān)孢子萌發(fā)時，先吸水膨大，然后突破孢臍長出芽管，芽管頂端生長，伸長后分支，并形成隔膜，即成為初生菌絲。初生菌絲小菌落呈放射狀，菌絲透明，生長纖細(xì)，生長較弱。
（二）次生菌絲
初生菌絲伸長分支到一定時候，通過相互融合而成次生菌絲。我們平常所見到的菌絲體即為次生菌絲交織而成。由這種菌絲體進(jìn)一步發(fā)育即可形成子實體。次生菌絲的細(xì)胞內(nèi)含有兩個核，又叫雙核菌絲體。
……
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