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餐館賣場設計
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餐館賣場設計 版權信息
- ISBN：753813638X
- 條形碼：9787538136388 ; 978-7-5381-3638-8
- 裝幀：簡裝本
- 冊數：暫無
- 重量：500
- 所屬分類：
餐館賣場設計 內容簡介
時至今天，餐飲業出售的不再是單純供人們果腹的飲食產品，而是在整個用餐過程中從生理與心理角度帶給顧客的美好感覺，一次令人回味的難忘 經歷。所以，相當一部分餐飲業主們除了注重餐飲食品本身的質量及吸引力外，也紛紛將目光集中在餐館賣場環境氣氛的營造上。由此，本書圍繞著功能、裝飾、服務以及銷售四個環節，展開了對現代餐館賣場環境設計的研究。
餐館賣場設計 目錄
第1章 餐館及餐館賣場的概念
第2章 餐館賣場設計的原則、內容與關聯學科
第3章 餐館賣場外部設計
第4章 餐館賣場內部硬環境設計
第5章 餐館賣場服務氣氛設計
第6章 餐館賣場銷售氣氛設計
第7章 各類餐館賣場設計要點
第8章 餐館美食節賣場設計
第9章 餐館店慶與傳統節慶賣場設計
后記
第2章 餐館賣場設計的原則、內容與關聯學科
第3章 餐館賣場外部設計
第4章 餐館賣場內部硬環境設計
第5章 餐館賣場服務氣氛設計
第6章 餐館賣場銷售氣氛設計
第7章 各類餐館賣場設計要點
第8章 餐館美食節賣場設計
第9章 餐館店慶與傳統節慶賣場設計
后記
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餐館賣場設計 節選
3.文化性 隨著經濟的發展，社會文化水平的普遍提高，人們對餐飲消費的文化性的要求也逐步提高。世界飯店業發展趨勢是飯店產品文化內涵的不斷升值，通過文化氛圍的營造與文化附加值的追加吸引顧客。
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