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保安部部門(mén)經(jīng)理實(shí)務(wù)手冊(cè)
包郵 保安部部門(mén)經(jīng)理實(shí)務(wù)手冊(cè)
作者：袁義編著
開(kāi)本：
16開(kāi)
頁(yè)數(shù)：
160
本類(lèi)榜單：經(jīng)濟(jì)銷(xiāo)量榜
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保安部部門(mén)經(jīng)理實(shí)務(wù)手冊(cè) 版權(quán)信息
- ISBN：9787563718047
- 條形碼：9787563718047 ; 978-7-5637-1804-7
- 裝幀：暫無(wú)
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類(lèi)：>>
保安部部門(mén)經(jīng)理實(shí)務(wù)手冊(cè) 內(nèi)容簡(jiǎn)介
我國(guó)奧運(yùn)會(huì)的成功舉辦和旅游業(yè)的迅猛發(fā)展，給中國(guó)飯店業(yè)在服務(wù)、管理上提出了更高的要求。作為飯店產(chǎn)品中層管理人員的部門(mén)經(jīng)理，其素質(zhì)高低直接影響人們對(duì)中國(guó)飯店業(yè)的整體評(píng)價(jià)。因此，飯店積極開(kāi)展部門(mén)經(jīng)理崗前培訓(xùn)和在崗培訓(xùn)勢(shì)在必行，而一套好的培訓(xùn)教材更是十分必要。
為適應(yīng)新的飯店業(yè)培訓(xùn)的需要，我們邀請(qǐng)全國(guó)各知名旅游院校的老師和旅游行業(yè)經(jīng)驗(yàn)豐富的管理者，一起編寫(xiě)了這套針對(duì)部門(mén)經(jīng)理的培訓(xùn)用書(shū)。全套教材共有9冊(cè)，分別涉及餐飲部、營(yíng)銷(xiāo)部、客務(wù)部、保安部等9個(gè)主要部門(mén)，與同類(lèi)出版物相比，此套書(shū)具有以下特色：
**，實(shí)用性強(qiáng)。全套教材以讀者的實(shí)際需要為出發(fā)點(diǎn)，緊密結(jié)合飯店工作實(shí)際，結(jié)合新技術(shù)、新理念在旅游飯店的實(shí)際運(yùn)用，切實(shí)解決飯店部門(mén)經(jīng)理在實(shí)際工作中遇到的難題難點(diǎn)，力爭(zhēng)使讀者從本套書(shū)中能直接得到解決問(wèn)題的具體方法。
第二，針對(duì)性強(qiáng)。此套教材的讀者群是飯店各部門(mén)部門(mén)經(jīng)理以及即將擔(dān)任部門(mén)經(jīng)理的人員。提煉的問(wèn)題也是部門(mén)經(jīng)理在實(shí)際工作中遇到的或可能遇到的難點(diǎn)，剔除了服務(wù)人員層次和更高一級(jí)管理人員的內(nèi)容，因而更具有針對(duì)性。
第三，體例新穎。此套教材避免了與其他教材類(lèi)似的傳統(tǒng)體例，對(duì)于理論知識(shí)講得很少，而是根據(jù)部門(mén)經(jīng)理在實(shí)際工作中所遇到的真實(shí)難點(diǎn)提煉出若干個(gè)問(wèn)題，從具體問(wèn)題展開(kāi)分析，旨在解決實(shí)際問(wèn)題，而非籠統(tǒng)地傳授理論知識(shí)。值得一提的是，我們?cè)谝笞髡咛釤拞?wèn)題時(shí)，特別強(qiáng)調(diào)問(wèn)題不能太“大”或過(guò)于寬泛，這樣有利于更深入地探討。
保安部部門(mén)經(jīng)理實(shí)務(wù)手冊(cè) 目錄
模塊一 保安部的安全管理工作
一、如何做好飯店的安全管理?
二、如何做好vip和重要活動(dòng)的保安工作?
三、如何預(yù)防和處理員工的偷盜行為?
模塊二 飯店內(nèi)部控制與管理
一、如何做好前廳安全管理?
二、如何做好客房安全管理?
三、如何做好餐飲安全管理?
四、如何做好財(cái)務(wù)安全管理?
五、如何做好娛樂(lè)安全管理?
六、如何做好要害部門(mén)和部位的安全管理?
七、如何做好工程、設(shè)備安全管理?
模塊三 飯店常見(jiàn)事故、事件的預(yù)防與處理
‘一、如何預(yù)防飯店的事故?
二、客房常發(fā)生哪些案件，如何預(yù)防?
三、餐廳常發(fā)生哪些安全問(wèn)題，如何預(yù)防?
四、如何處理客人報(bào)失事件?
五、客人物品被盜、被騙如何處理?-
六、如何處理國(guó)內(nèi)客人違法事件?
七、如何處理境外客人違法事件?
八、如何處理擾亂飯店經(jīng)營(yíng)秩序事件?
九、如何處理突發(fā)暴力事件?
十、如何處理食物中毒事故?
十一、如何處理停電事故?
十二、如何處理客人傷、病事件?
十三、如何處理重大安全事故?
十四、如何處理國(guó)內(nèi)客人死亡事件?
十五、如何處理國(guó)外客人死亡事件?
十六、如何保護(hù)命案現(xiàn)場(chǎng)?
十七、如何做好防炸彈敲詐及防爆管理?
十八、如何處理好涉外案件?
十九、如何對(duì)案件和事故、事件現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行保護(hù)?
模塊四 飯店消防管理
一、飯店火災(zāi)原因及預(yù)防措施有哪些?
二、如何進(jìn)行消防組織管理?
三、如何組織飯店義務(wù)消防隊(duì)?
四、消防計(jì)劃有哪些內(nèi)容?如何制訂?
五、如何做好前廳部的防火工作?
六、如何做好客房部的防火工作?
七、如何做好洗衣房的防火工作?
八、如何做好餐飲部的防火工作?
九、如何做好廚房的防火工作?
十、如何做好庫(kù)房的防火工作?
十一、如何做好電氣設(shè)備的防火工作?
十二、如何做好電、氣焊的防火工作?
十三、如何做好鍋爐房的防火工作?
十四、如何做好娛樂(lè)場(chǎng)所的防火工作?
十五、如何做好會(huì)議廳、禮堂、劇場(chǎng)．的防火工作?
十六、發(fā)生火、災(zāi)時(shí)如何報(bào)警?
十七、發(fā)生火災(zāi)時(shí)消防委員會(huì)如何行動(dòng)?
十八、發(fā)生火災(zāi)時(shí)義務(wù)消防隊(duì)如何行動(dòng)?
十九、發(fā)生火災(zāi)時(shí)保安部如何行動(dòng)?
二十、發(fā)生火災(zāi)時(shí)前廳部如何行動(dòng)?
二十一、發(fā)生火災(zāi)時(shí)客房部如何行動(dòng)?
二十二、發(fā)生火災(zāi)時(shí)餐飲部如何行動(dòng)?
二十三、發(fā)生火災(zāi)時(shí)工程部如何行動(dòng)?
二十四、發(fā)生火災(zāi)時(shí)如何進(jìn)行疏散?
模塊五 飯店涉法問(wèn)題
一、客人要求飯店進(jìn)行財(cái)物賠償怎么辦?
二、客人車(chē)輛被盜或損壞要求賠償怎么辦?
三、客人要求飯店進(jìn)行人身?yè)p害賠償怎么辦?
四、客人在飯店死亡要求飯店賠償怎么辦?
五、客人在飯店遭受人身?yè)p害賠償金如何計(jì)算?
六、客人要求精神損害賠償怎么辦?
附錄
一、如何做好飯店的安全管理?
二、如何做好vip和重要活動(dòng)的保安工作?
三、如何預(yù)防和處理員工的偷盜行為?
模塊二 飯店內(nèi)部控制與管理
一、如何做好前廳安全管理?
二、如何做好客房安全管理?
三、如何做好餐飲安全管理?
四、如何做好財(cái)務(wù)安全管理?
五、如何做好娛樂(lè)安全管理?
六、如何做好要害部門(mén)和部位的安全管理?
七、如何做好工程、設(shè)備安全管理?
模塊三 飯店常見(jiàn)事故、事件的預(yù)防與處理
‘一、如何預(yù)防飯店的事故?
二、客房常發(fā)生哪些案件，如何預(yù)防?
三、餐廳常發(fā)生哪些安全問(wèn)題，如何預(yù)防?
四、如何處理客人報(bào)失事件?
五、客人物品被盜、被騙如何處理?-
六、如何處理國(guó)內(nèi)客人違法事件?
七、如何處理境外客人違法事件?
八、如何處理擾亂飯店經(jīng)營(yíng)秩序事件?
九、如何處理突發(fā)暴力事件?
十、如何處理食物中毒事故?
十一、如何處理停電事故?
十二、如何處理客人傷、病事件?
十三、如何處理重大安全事故?
十四、如何處理國(guó)內(nèi)客人死亡事件?
十五、如何處理國(guó)外客人死亡事件?
十六、如何保護(hù)命案現(xiàn)場(chǎng)?
十七、如何做好防炸彈敲詐及防爆管理?
十八、如何處理好涉外案件?
十九、如何對(duì)案件和事故、事件現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行保護(hù)?
模塊四 飯店消防管理
一、飯店火災(zāi)原因及預(yù)防措施有哪些?
二、如何進(jìn)行消防組織管理?
三、如何組織飯店義務(wù)消防隊(duì)?
四、消防計(jì)劃有哪些內(nèi)容?如何制訂?
五、如何做好前廳部的防火工作?
六、如何做好客房部的防火工作?
七、如何做好洗衣房的防火工作?
八、如何做好餐飲部的防火工作?
九、如何做好廚房的防火工作?
十、如何做好庫(kù)房的防火工作?
十一、如何做好電氣設(shè)備的防火工作?
十二、如何做好電、氣焊的防火工作?
十三、如何做好鍋爐房的防火工作?
十四、如何做好娛樂(lè)場(chǎng)所的防火工作?
十五、如何做好會(huì)議廳、禮堂、劇場(chǎng)．的防火工作?
十六、發(fā)生火、災(zāi)時(shí)如何報(bào)警?
十七、發(fā)生火災(zāi)時(shí)消防委員會(huì)如何行動(dòng)?
十八、發(fā)生火災(zāi)時(shí)義務(wù)消防隊(duì)如何行動(dòng)?
十九、發(fā)生火災(zāi)時(shí)保安部如何行動(dòng)?
二十、發(fā)生火災(zāi)時(shí)前廳部如何行動(dòng)?
二十一、發(fā)生火災(zāi)時(shí)客房部如何行動(dòng)?
二十二、發(fā)生火災(zāi)時(shí)餐飲部如何行動(dòng)?
二十三、發(fā)生火災(zāi)時(shí)工程部如何行動(dòng)?
二十四、發(fā)生火災(zāi)時(shí)如何進(jìn)行疏散?
模塊五 飯店涉法問(wèn)題
一、客人要求飯店進(jìn)行財(cái)物賠償怎么辦?
二、客人車(chē)輛被盜或損壞要求賠償怎么辦?
三、客人要求飯店進(jìn)行人身?yè)p害賠償怎么辦?
四、客人在飯店死亡要求飯店賠償怎么辦?
五、客人在飯店遭受人身?yè)p害賠償金如何計(jì)算?
六、客人要求精神損害賠償怎么辦?
附錄
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