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包郵 身體那些事:生活卷
作者：陳躍龍 主編
所屬叢書(shū)：
家庭醫(yī)生系列叢書(shū)
開(kāi)本：
16開(kāi)
頁(yè)數(shù)：
198
本類(lèi)榜單：保健/心理健康銷(xiāo)量榜
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中圖價(jià):¥13.8
暫時(shí)缺貨
身體那些事:生活卷 版權(quán)信息
- ISBN：9787540673901
- 條形碼：9787540673901 ; 978-7-5406-7390-1
- 裝幀：暫無(wú)
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類(lèi)：>
身體那些事:生活卷 本書(shū)特色
全國(guó)銷(xiāo)量NO.1，健康科普雜志權(quán)威發(fā)行——洪昭光鼎力推薦，廣州日?qǐng)?bào)、羊城晚報(bào)、南方城市報(bào)專版報(bào)道，搜狐健康獨(dú)家連載。
吃得好睡得香，學(xué)會(huì)運(yùn)動(dòng)身體？就那些事兒！
如何吃得好、睡得香、運(yùn)動(dòng)得健康，這可是門(mén)學(xué)問(wèn)！不健康的生活方式創(chuàng)造了疾病，我們也可以用健康的生活方式去戰(zhàn)勝疾病。適合自己的良好生活習(xí)慣，比醫(yī)生藥物更有用。
1．《家庭醫(yī)生》多年來(lái)醫(yī)學(xué)科普文章的精華
2．緊貼社會(huì)熱點(diǎn)話題——講解飲食、睡眠及健身的那些事兒
3．實(shí)用性強(qiáng)，每篇文章都會(huì)教您一個(gè)可操作的身體保養(yǎng)秘訣
4．每篇文章都配有具指導(dǎo)性及總結(jié)性的快速閱讀
5．語(yǔ)言通俗易懂，易于普通人閱讀、學(xué)習(xí)、理解。
6．書(shū)中穿插“健康短信”等小知識(shí)。趣味性強(qiáng)，讓你了解自己身體的真相
不仔細(xì)閱讀這本書(shū)，真的不知道人體是那么的精密，結(jié)構(gòu)是那么的巧妙，養(yǎng)生是那么的有趣，本書(shū)用生動(dòng)的語(yǔ)言提高了人們對(duì)身體知識(shí)的認(rèn)識(shí)，這必將大大提高關(guān)愛(ài)自己珍惜生命的意識(shí)。
——洪昭光
《家庭醫(yī)生》堅(jiān)持了26年的專家“一票否決審稿模式”，使得雜志的權(quán)威性和公信力首屈一指。我們的系列叢書(shū)也秉承這一嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)的態(tài)度，雖然不會(huì)有突如其來(lái)的奇方妙法，但一定是經(jīng)得起檢驗(yàn)、值得信賴的健康保健知識(shí)。
——《家庭醫(yī)生》雜志社社長(zhǎng) 陳躍龍
《家庭醫(yī)生》推出的《身體那些事兒》，有點(diǎn)像西醫(yī)版本《人體使用手冊(cè)》，任何一個(gè)成年人，了解書(shū)中的那些事兒，就可以正確地對(duì)待自己人生歷程會(huì)面臨的一系列健康問(wèn)題。這套書(shū)也繼承了《家庭醫(yī)生》一直以來(lái)的深入淺出和生動(dòng)有趣的敘述方式，看起來(lái)非常輕松，有時(shí)候還會(huì)哈哈大笑。
——搜狐健康
身體那些事:生活卷 內(nèi)容簡(jiǎn)介
民以食為天，吃飯是維持生命的基礎(chǔ)。我們不提倡每天用人參、鹿茸、冬蟲(chóng)夏草這些高貴補(bǔ)品來(lái)維護(hù)身體的健康，只是在本書(shū)中告訴讀者如何吃得好、吃得巧，能用*廉價(jià)、*方便的飲食方式來(lái)獲取*大的健康，既有傳統(tǒng)的飲食方式，也有現(xiàn)代科學(xué)的膳食計(jì)劃。本書(shū)也詳細(xì)列舉了一些日常生活中危害健康的飲食陷阱，讓讀者能夠識(shí)別并繞開(kāi)這些陷阱，做到真正的健康飲食。
睡眠是身體的另外一件重要的事兒，人的一輩子有三分之一以上的時(shí)間都在睡眠中度過(guò)，優(yōu)質(zhì)的睡眠會(huì)為人們提供更充足的精力。然而，很多人的睡眠質(zhì)量并不理想，有近四分之一的國(guó)人存在各種各樣的睡眠問(wèn)題，有一些疾病甚至?xí)＜吧１緯?shū)除了詳細(xì)為讀者介紹如何應(yīng)對(duì)這些睡眠疾病，還從多個(gè)角度指導(dǎo)讀者如何獲得一份更優(yōu)質(zhì)的睡眠。
生命在于運(yùn)動(dòng)，在一些人看來(lái)，運(yùn)動(dòng)似乎并不是身體里重要的事兒。其實(shí)，運(yùn)動(dòng)也許不像飲食和睡眠那樣不可或缺，卻是提高人們生命質(zhì)量的根本。換句話說(shuō)，運(yùn)動(dòng)不僅可以為身體抵御絕大多數(shù)疾病的侵襲，還讓我們的身體更具活力。在本書(shū)中，我們?yōu)樽x者量身定做了一些適合自己的運(yùn)動(dòng)方式，還提醒讀者在運(yùn)動(dòng)中應(yīng)該遵循哪些運(yùn)動(dòng)規(guī)律，避免哪些運(yùn)動(dòng)所帶來(lái)的傷痛。
身體其實(shí)很簡(jiǎn)單，如果我們能夠尊重身體、生命的一些規(guī)律，就會(huì)擁有無(wú)比珍貴的健康，也會(huì)擁有無(wú)比燦爛的生命。
身體那些事:生活卷 目錄
**章 調(diào)理飲食的事兒
1 餐桌上的戰(zhàn)爭(zhēng)
“杯水”之議：晨起**杯水喝什么
飯桌“湯”戰(zhàn)，難解難分
粗養(yǎng)VS細(xì)養(yǎng)，誰(shuí)主沉浮
數(shù)字化食譜，吃出健康
食品添加劑，天使or魔鬼？
飯桌上，多言還是寡語(yǔ)
從“鹽”要求，健康一生
2 維護(hù)健康有食療
“世間**補(bǔ)”：藥粥
飲食調(diào)理，抵御骨質(zhì)疏松
食療有方，告別便秘
食品中的“偉哥”
維生素,現(xiàn)代“補(bǔ)品”新概念
小太陽(yáng)們，吃吃喝喝也減肥
3 美化身體的食物
神奇的大蒜
蓮子，老少皆宜的健康食物
老年人，“蝦”吃有道理
白菜——防癌高手
蘿卜——*便宜的人參
美味食品，將美麗“吃”出來(lái)
綠豆解百毒？
菠菜＋玉米：共同擦亮“心靈之窗”
益壽養(yǎng)顏論枸杞
4 吞掉身體的美味
生食者，莫要與“蟲(chóng)”共舞
食用蔬果，警惕毒物殘留
別讓蔬果變成毒藥
宵夜，讓他夜間喪命
魚(yú)肉里的三道鬼門(mén)關(guān)
第二章 掌管睡眠的事
1 惡性睡眠，殘害了我們的身體
說(shuō)睡就睡，當(dāng)心“瞌睡蟲(chóng)”
夜間打鼾的“失眠”人
惡性睡眠，吞噬了孩子的智力
睡不好，中醫(yī)把脈“心虛膽怯證”
寶寶睡覺(jué)，為啥愛(ài)出汗
女兒的睡眠依賴上了MP3
2 管理你的睡眠
需要重新認(rèn)識(shí)的睡眠誤區(qū)
挺著大肚子，照樣睡好覺(jué)
刺激控制法：失眠床變睡眠床
甩掉失眠，從改變行為開(kāi)始
失眠，食療來(lái)幫忙
三“小兵”，降服夢(mèng)中殺手
在肌肉松弛和彩圖想象中悄然入睡
睡眠限制，輕松睡個(gè)好覺(jué)
午覺(jué)，你還睡不睡
吃出好睡眠
3 睡眠健康知多少
做夢(mèng)，是種意想不到的功能
電熱毯，溫暖之余有弊端
買(mǎi)床墊，請(qǐng)個(gè)醫(yī)生當(dāng)參謀
頭等大事，選好枕頭
第三章 保持運(yùn)動(dòng)的事
1 身體難擋的運(yùn)動(dòng)誘惑
柔韌性鍛煉，還你婀娜多姿
強(qiáng)健的腹肌，男人的“名片”
不愛(ài)運(yùn)動(dòng)，矮人一截
控制血糖，別舍棄運(yùn)動(dòng)這味“藥”
學(xué)會(huì)“走路”，就能踏上健康路
2 適合你身體口味的運(yùn)動(dòng)
有氧運(yùn)動(dòng)，延緩衰老的良方
實(shí)用瑜伽，想做就做
什么運(yùn)動(dòng)能健腦？
體育游戲，讓寶寶快樂(lè)“減肥”
產(chǎn)后運(yùn)動(dòng)，簡(jiǎn)單又實(shí)在
3 運(yùn)動(dòng)，也會(huì)讓身體吃緊
傷“心”的鍛煉
運(yùn)動(dòng)場(chǎng)上，意外層出不窮
游泳消暑，謹(jǐn)防疾病纏身
爬樓訓(xùn)練，別犧牲了關(guān)節(jié)
運(yùn)動(dòng)，應(yīng)注意輕重緩急
4 運(yùn)動(dòng)，要用科學(xué)的態(tài)度
運(yùn)動(dòng)量，費(fèi)思量
運(yùn)動(dòng)補(bǔ)液,不止喝水那么簡(jiǎn)單
運(yùn)動(dòng)忠告：擇時(shí)、擇地、擇項(xiàng)
趕走運(yùn)動(dòng)疲勞，不讓酸痛過(guò)夜
有些運(yùn)動(dòng)，少兒不宜
1 餐桌上的戰(zhàn)爭(zhēng)
“杯水”之議：晨起**杯水喝什么
飯桌“湯”戰(zhàn)，難解難分
粗養(yǎng)VS細(xì)養(yǎng)，誰(shuí)主沉浮
數(shù)字化食譜，吃出健康
食品添加劑，天使or魔鬼？
飯桌上，多言還是寡語(yǔ)
從“鹽”要求，健康一生
2 維護(hù)健康有食療
“世間**補(bǔ)”：藥粥
飲食調(diào)理，抵御骨質(zhì)疏松
食療有方，告別便秘
食品中的“偉哥”
維生素,現(xiàn)代“補(bǔ)品”新概念
小太陽(yáng)們，吃吃喝喝也減肥
3 美化身體的食物
神奇的大蒜
蓮子，老少皆宜的健康食物
老年人，“蝦”吃有道理
白菜——防癌高手
蘿卜——*便宜的人參
美味食品，將美麗“吃”出來(lái)
綠豆解百毒？
菠菜＋玉米：共同擦亮“心靈之窗”
益壽養(yǎng)顏論枸杞
4 吞掉身體的美味
生食者，莫要與“蟲(chóng)”共舞
食用蔬果，警惕毒物殘留
別讓蔬果變成毒藥
宵夜，讓他夜間喪命
魚(yú)肉里的三道鬼門(mén)關(guān)
第二章 掌管睡眠的事
1 惡性睡眠，殘害了我們的身體
說(shuō)睡就睡，當(dāng)心“瞌睡蟲(chóng)”
夜間打鼾的“失眠”人
惡性睡眠，吞噬了孩子的智力
睡不好，中醫(yī)把脈“心虛膽怯證”
寶寶睡覺(jué)，為啥愛(ài)出汗
女兒的睡眠依賴上了MP3
2 管理你的睡眠
需要重新認(rèn)識(shí)的睡眠誤區(qū)
挺著大肚子，照樣睡好覺(jué)
刺激控制法：失眠床變睡眠床
甩掉失眠，從改變行為開(kāi)始
失眠，食療來(lái)幫忙
三“小兵”，降服夢(mèng)中殺手
在肌肉松弛和彩圖想象中悄然入睡
睡眠限制，輕松睡個(gè)好覺(jué)
午覺(jué)，你還睡不睡
吃出好睡眠
3 睡眠健康知多少
做夢(mèng)，是種意想不到的功能
電熱毯，溫暖之余有弊端
買(mǎi)床墊，請(qǐng)個(gè)醫(yī)生當(dāng)參謀
頭等大事，選好枕頭
第三章 保持運(yùn)動(dòng)的事
1 身體難擋的運(yùn)動(dòng)誘惑
柔韌性鍛煉，還你婀娜多姿
強(qiáng)健的腹肌，男人的“名片”
不愛(ài)運(yùn)動(dòng)，矮人一截
控制血糖，別舍棄運(yùn)動(dòng)這味“藥”
學(xué)會(huì)“走路”，就能踏上健康路
2 適合你身體口味的運(yùn)動(dòng)
有氧運(yùn)動(dòng)，延緩衰老的良方
實(shí)用瑜伽，想做就做
什么運(yùn)動(dòng)能健腦？
體育游戲，讓寶寶快樂(lè)“減肥”
產(chǎn)后運(yùn)動(dòng)，簡(jiǎn)單又實(shí)在
3 運(yùn)動(dòng)，也會(huì)讓身體吃緊
傷“心”的鍛煉
運(yùn)動(dòng)場(chǎng)上，意外層出不窮
游泳消暑，謹(jǐn)防疾病纏身
爬樓訓(xùn)練，別犧牲了關(guān)節(jié)
運(yùn)動(dòng)，應(yīng)注意輕重緩急
4 運(yùn)動(dòng)，要用科學(xué)的態(tài)度
運(yùn)動(dòng)量，費(fèi)思量
運(yùn)動(dòng)補(bǔ)液,不止喝水那么簡(jiǎn)單
運(yùn)動(dòng)忠告：擇時(shí)、擇地、擇項(xiàng)
趕走運(yùn)動(dòng)疲勞，不讓酸痛過(guò)夜
有些運(yùn)動(dòng)，少兒不宜
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身體那些事:生活卷 節(jié)選
**章 調(diào)理飲食的事兒
1 餐桌上的戰(zhàn)爭(zhēng)
食品添加劑，天使or魔鬼？
我們聽(tīng)過(guò)不少關(guān)于偽劣食物的報(bào)道，從“毒米”、“色素饅頭”、“蘇丹紅事件”，到“溴酸鉀風(fēng)波”，近幾年的食品安全事件一樁接一樁。在營(yíng)養(yǎng)越來(lái)越好的今天，吃得安全竟然變得如此之難！
食品添加劑：其實(shí)你不懂我的心
在這一連串食品安全事件背后，都有一個(gè)共同的“主謀”，那便是食品添加劑。也許由于近幾年對(duì)食品安全的負(fù)面報(bào)道太多，很多人把食品添加劑當(dāng)成了過(guò)街老鼠，一提起就會(huì)想到“有毒”、“有害”、“不良反應(yīng)”等詞，甚至連癌癥、胎兒畸形這樣的疾病都會(huì)跟食品添加劑聯(lián)系起來(lái)，這實(shí)在是一種誤解。事實(shí)上，食品添加劑不僅改善了食物的品質(zhì)和色、香、味，而且在防腐和加工工藝中，起到了非常重要的作用。曾有專家說(shuō)： “沒(méi)有食品添加劑就沒(méi)有現(xiàn)代食品工業(yè)，也就沒(méi)有健壯的男子、苗條的女子、聰明的小孩和硬朗的老人。”如果真的“不含防腐劑”，就無(wú)法保證食物在保存過(guò)程中不變質(zhì)，食物就不可能貯存那么長(zhǎng)時(shí)間；如果沒(méi)有各種甜味劑、合成香料，我們就不可能吃到如此多種色、香、味俱全的食品。我們?nèi)粘Ｊ秤玫尼u油、味精、食鹽等都屬于食品添加劑的范疇。
食品添加劑的非凡貢獻(xiàn)
1．防腐
就拿苯甲酸、山梨酸等防腐劑來(lái)說(shuō)，如果食品中不添加，在運(yùn)輸保存的過(guò)程中就可能產(chǎn)生某些有害的微生物，這對(duì)健康的危害將遠(yuǎn)甚于防腐劑。
2．抗氧化
含油脂較多的食品在貯存過(guò)程中易被空氣氧化，引起酸敗、變質(zhì)、變色，而抗氧化劑則能夠有效地阻止或延緩食品的氧化進(jìn)程。
3．增加食品的色、香、味
如面粉增白劑可改善小麥粉色澤，并能抑制微生物滋生；酸度調(diào)節(jié)劑可用于改善食品的風(fēng)味；著色劑、護(hù)色劑可使食品呈現(xiàn)良好色澤，增進(jìn)食欲；糖醇類(lèi)甜味劑不會(huì)引起血糖值升高，也不產(chǎn)酸，特別適合于糖尿病患者、肥胖癥患者。
食品添加劑，錯(cuò)誤使用危害大
由于大多數(shù)食品添加劑是化學(xué)合成物，若長(zhǎng)期超量攝入，有可能會(huì)對(duì)人體造成影響。因此，國(guó)家對(duì)這些食品添加劑規(guī)定了明確的安全使用劑量和使用范圍，只有在這個(gè)劑量和范圍內(nèi)使用，才不會(huì)對(duì)身體造成影響。
既然如此，為什么還會(huì)不斷出現(xiàn)食品添加劑被叫停的事件呢？其實(shí)這些大都不是食品添加劑本身的問(wèn)題，而是某些生產(chǎn)廠家使用不當(dāng)?shù)膯?wèn)題。
①使用過(guò)期、劣質(zhì)的食品添加劑，這和食用過(guò)期食品一樣有害或更甚。
②不加選擇地濫用或超標(biāo)使用食品添加劑。比如為節(jié)約成本，某些廠家在一些劣質(zhì)產(chǎn)品中加入大量的色素或甜味劑等，以使產(chǎn)品看起來(lái)美觀漂亮，口感好。
③使用已禁止使用的食品添加劑。
④限于以前的檢測(cè)手段，未發(fā)現(xiàn)某種物質(zhì)對(duì)健康的危害，但隨著檢測(cè)手段的不斷提高，發(fā)現(xiàn)這種物質(zhì)也可能對(duì)人體有害，便只能叫停。
偽劣添加劑對(duì)身體危害較大，常會(huì)導(dǎo)致腹瀉、貧血，引起對(duì)肝臟及腎臟的損害，而且可能誘發(fā)癌癥、胎兒畸形。一些有毒化學(xué)物質(zhì)還會(huì)在身體內(nèi)蓄積，人體很難通過(guò)代謝將其清除，這樣就會(huì)引發(fā)人體的慢性毒性反應(yīng)。
消費(fèi)者：吃要吃得明明白白
盡管食品添加劑不可缺少，但隨著檢測(cè)手段的進(jìn)步，人們對(duì)健康關(guān)注度的提高，今后可能會(huì)有越來(lái)越多的食品添加劑被曝光，對(duì)此，普通消費(fèi)者又該如何應(yīng)對(duì)呢？
看法一：這種新聞看多了，早就見(jiàn)怪不怪了，不用理會(huì)，反正沒(méi)曝光之前也一直吃這些東西，不照樣沒(méi)出現(xiàn)問(wèn)題？
專家看法：并不能說(shuō)絕對(duì)沒(méi)問(wèn)題，像有些食品公然使用國(guó)家明文禁止的添加劑，尤其是一些小廠家，使用不合格、過(guò)期的食品添加劑，當(dāng)然會(huì)對(duì)身體有害，一旦發(fā)現(xiàn)，應(yīng)立即禁止使用。
看法二：如今隔三差五地會(huì)在我們的餐桌上發(fā)現(xiàn)不安全食品，搞得人心惶惶，簡(jiǎn)直不知道還有什么東西可以放心地吃。
專家看法：人心惶惶、草木皆兵也沒(méi)必要，仍是那句話，添加劑的使用不可避免，只要在允許劑量之內(nèi)，質(zhì)量合格，就不會(huì)有太大問(wèn)題。如果仍然擔(dān)心的話，建議在選擇食品時(shí)注意以下幾點(diǎn)。
①盡量吃天然食品，少吃加工食品。尤其是香腸、臘肉，這類(lèi)腌制品和熏制品所含添加劑很多，更應(yīng)少吃。
②盡量選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的產(chǎn)品。相對(duì)而言，正規(guī)廠家的產(chǎn)品由于監(jiān)管?chē)?yán)格，更能保證食品的安全性。
③選擇食品之前要“一看、二聞、三嘗”：首先看色彩，顏色特別鮮艷的不要選；其次聞味道，遠(yuǎn)遠(yuǎn)就聞到味道特別香濃的，往往意味著食品添加劑的用量不會(huì)少；*后嘗口感，吃起來(lái)太爽脆香美的食物，使用的食品添加劑及調(diào)味劑大都較多，尤其是烘烤、煎炸、膨化類(lèi)食品。
另外，肝腎功能不全的患者和兒童，由于機(jī)體代謝能力低下，不適于食用防腐劑、色素等添加劑含量較多的食品，如方便面、火腿腸、罐頭、飲料等。
飯桌上，多言還是寡語(yǔ)
吃飯。沉悶？熱鬧？
18歲之前，小王一直生活在北方的一個(gè)小縣城，廠區(qū)宿舍是一排排的平房，每到吃飯時(shí)就能聞到鄰家飯菜的香味。北方人性格爽朗，愛(ài)邊吃飯邊大聲和隔壁鄰居談?wù)撌虑椤Ｔ谛⊥跫遥燥垥r(shí)間也是家庭成員互相溝通的*好時(shí)機(jī)。
后來(lái)小王考取上海某大學(xué)，從此便留在了上海，并在此結(jié)婚生子。記得**次見(jiàn)公婆，在飯桌上，小王卻突然陷入尷尬中，他們好像并不愿意和小王多說(shuō)話。好幾次小王鼓起勇氣主動(dòng)挑起話題，他們的反應(yīng)也甚為冷淡，總是用極其簡(jiǎn)單的話語(yǔ)帶過(guò)。原來(lái)“食不言，寢不語(yǔ)”是他們家的習(xí)慣。婆婆是醫(yī)務(wù)工作者，她說(shuō)，進(jìn)食時(shí)高談闊論，過(guò)多地說(shuō)笑和喧嘩，那樣會(huì)增強(qiáng)腸胃交感神經(jīng)的興奮性，胃的運(yùn)動(dòng)力就會(huì)因此減弱，消化液分泌會(huì)減少。同時(shí)，說(shuō)話時(shí)會(huì)將大量的空氣吞入胃腸，可能引起惡心、嘔吐、腹脹、腹痛和引發(fā)慢性胃炎以及消化不良等疾病。婆婆說(shuō)的確實(shí)有道理，可小王仍然不喜歡飯桌上那種冷淡而沉悶的氣氛。
飯桌上的交談，利大于弊
古人云，“食不言，寢不語(yǔ)”，單就養(yǎng)生學(xué)來(lái)說(shuō)，這是有一定道理的。一方面，吃飯時(shí)一邊說(shuō)話或看電視，會(huì)影響食欲和消化液的分泌，減弱胃腸道的蠕動(dòng)功能，出現(xiàn)消化不良或進(jìn)一步引起胃腸道疾病，如胃炎、胃潰瘍、腸炎等；另一方面，吃飯時(shí)談興過(guò)盛，進(jìn)食不專心，容易使食物誤入氣管，造成嗆咳或氣管堵塞。食物中如果有硬物，如骨頭、魚(yú)刺等，還可直接損傷食管，嚴(yán)重時(shí)可能會(huì)危及生命。曾經(jīng)有人吃魚(yú)不小心，魚(yú)刺滑進(jìn)食管后，穿過(guò)食管壁刺傷主動(dòng)脈，造成大出血。因此，吃飯時(shí)一定要小心。
但是，衛(wèi)生習(xí)慣并不可能完全控制人文習(xí)俗。吃飯時(shí)，家人之間進(jìn)行一些情感的交流，對(duì)生活節(jié)奏緊張的現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)，這種時(shí)刻是彌足珍貴的，不但可以促進(jìn)家庭成員的親情關(guān)系，而且可以令人心情愉快。從心情舒暢這點(diǎn)來(lái)說(shuō)，吃飯時(shí)愉陜地交談對(duì)胃腸道是有益的。人的胃腸道功能受自主神經(jīng)控制，心情緊張、壓抑的人，易引起胃腸道功能紊亂。臨床觀察表明，長(zhǎng)期精神緊張、焦慮、壓抑者易患消化性潰瘍，而且潰瘍愈合后，在遭受精神刺激時(shí)，潰瘍?nèi)菀讖?fù)發(fā)或發(fā)生并發(fā)癥。因此，吃飯時(shí)進(jìn)行適當(dāng)?shù)慕徽劊３中那槭鏁常坏粫?huì)影響食物的消化吸收，相反，可促進(jìn)進(jìn)食的質(zhì)和量。當(dāng)然，大叫大鬧、情緒激動(dòng)是應(yīng)當(dāng)避免的。特別是在進(jìn)食魚(yú)、雞等帶骨頭的食物時(shí)，還是少說(shuō)為妙，以免魚(yú)刺和骨頭卡喉。
結(jié)尾引用柏楊先生的一段話：“一個(gè)家庭一旦進(jìn)入‘寢不語(yǔ)，食不言’之境，那就慘絕人寰；蓋世界上只有兩處是‘寢不語(yǔ)，食不言’的，一處是軍營(yíng)，一處是監(jiān)獄。溫暖的家庭竟成了軍營(yíng)、監(jiān)獄，弄得每個(gè)人都得嚴(yán)守紀(jì)律，誠(chéng)惶誠(chéng)恐，連一分鐘松懈都不能有，不如跳河算啦！”
從“鹽”要求，健康一生
多種多樣的“鹽”論
張大媽家中的生活用品一向由她親自采購(gòu)。她慢慢地發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在超市貨架上鹽的品種增加了不少，不光有碘鹽，還有加鋅鹽、加鈣鹽、加鐵鹽、核黃素鹽、低鈉鹽，真夠眼花繚亂的。找了個(gè)售貨員問(wèn)一下，也只知道這些是營(yíng)養(yǎng)鹽，具體有些什么功效就說(shuō)不上來(lái)了。張大媽糊涂了，到底什么鹽對(duì)身體好呢？
其實(shí)，所謂的營(yíng)養(yǎng)鹽，就是在優(yōu)質(zhì)食鹽中添加人體所需的多種微量元素，或者調(diào)整其中某些元素的含量。這樣一來(lái)，既能調(diào)味，也可改善人體的生理功能。為了健康的生活，我們還真有必要惡補(bǔ)一下用鹽的知識(shí)。
1．碘鹽
這是人們?cè)偈煜げ贿^(guò)的食鹽了，幾乎每家每戶都曾用過(guò)。在沒(méi)有普及碘鹽之前，由于一些地方缺碘，很多人得了大脖子病，還有嬰兒產(chǎn)生智力障礙，也就是患了呆小癥。這是因?yàn)榈饪稍谌梭w內(nèi)合成一類(lèi)激素——甲狀腺激素，從而有助于神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育，促進(jìn)糖和脂肪代謝等。目前，世界公認(rèn)防治碘缺乏病*有效的強(qiáng)化食品就是碘鹽。但是，碘鹽容易氧化分解而失效，所以要存放在有色密封的罐子里，置于陰涼干燥處。碘鹽遇高溫也會(huì)分解，炒菜時(shí)要等菜熟再放鹽，盡量避免久燉、久煮。
2．加鋅鹽
葡萄糖酸鋅口服液大家都聽(tīng)過(guò)，那么，鋅到底對(duì)我們有多重要呢？原來(lái)，鋅能讓我們的抵抗力更強(qiáng)、身體發(fā)育更好，保護(hù)我們的皮膚和視力，還讓我們更有食欲。一些食物（如動(dòng)物內(nèi)臟、肉類(lèi)、蛋類(lèi)、豆類(lèi)等）含鋅豐富。可是兒童、孕婦及老年人僅靠吃這些食物還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。
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