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養(yǎng)育更美好的城市(都市農(nóng)業(yè)推進(jìn)可持續(xù)發(fā)展)
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養(yǎng)育更美好的城市(都市農(nóng)業(yè)推進(jìn)可持續(xù)發(fā)展) 版權(quán)信息
- ISBN：9787100060899
- 條形碼：9787100060899 ; 978-7-100-06089-9
- 裝幀：暫無
- 冊數(shù)：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
養(yǎng)育更美好的城市(都市農(nóng)業(yè)推進(jìn)可持續(xù)發(fā)展) 本書特色
本書回顧了加拿大國際發(fā)展研究中心及其合作者（包括地方政府）的研究經(jīng)驗；探討了與都市農(nóng)業(yè)相關(guān)的一些問題，尤其是政府政策的影響；描述了非洲和拉丁美洲旨在容納都市農(nóng)業(yè)以及改善都市食品生產(chǎn)者命運(yùn)的城市網(wǎng)絡(luò)的增長，并提出了有針對性的建議，以幫助各級政府的政策制訂者將都市農(nóng)業(yè)的潛力*大化；*后，展望了這些政策對未來城市發(fā)展的影響。
養(yǎng)育更美好的城市(都市農(nóng)業(yè)推進(jìn)可持續(xù)發(fā)展) 內(nèi)容簡介
聯(lián)合國預(yù)測，下一個25年幾乎所有的人口增長都將發(fā)生在發(fā)展中國家的城市里。按照現(xiàn)在的增長速度，至2030年，60％的世界人口將生活在城市里。伴隨著城市的增長，城市貧困人口也在增長。失業(yè)、饑餓、缺乏營養(yǎng)將更為常見。在一個大城市里，城市貧民的大多數(shù)現(xiàn)金收入將用于食物和生存，不需要購買的任何食物對他們而言都將是一種津貼。結(jié)果是，越來越多的人們傾向于種植至少一部分自給的食物，以補(bǔ)充可憐的食譜和微薄的收人。但在城市里耕種——即都市農(nóng)業(yè)——卻經(jīng)常被市政當(dāng)局看做是一種問題欲加根除，而不是將其作為促使城市及環(huán)境更可持續(xù)發(fā)展的策略之一。
事實(shí)上，都市農(nóng)業(yè)有著悠久的歷史。在發(fā)展中國家，城市政策制訂者們正在逐漸清醒地認(rèn)識到這一事實(shí)，即適當(dāng)管理下的農(nóng)業(yè)可以對城市食品安全作出很大貢獻(xiàn)，還可能提供就業(yè)、改善環(huán)境、創(chuàng)造性地利用城市空置空間。本書回顧了加拿大國際發(fā)展研究中心及其合作者（包括地方政府）的研究經(jīng)驗；探討了與都市農(nóng)業(yè)相關(guān)的一些問題，尤其是政府政策的影響；描述了非洲和拉丁美洲旨在容納都市農(nóng)業(yè)以及改善都市食品生產(chǎn)者命運(yùn)的城市網(wǎng)絡(luò)的增長，并提出了有針對性的建議，以幫助各級政府的政策制訂者將都市農(nóng)業(yè)的潛力*大化；*后，展望了這些政策對未來城市發(fā)展的影響。
本書是加拿大國際發(fā)展研究中心關(guān)于都市農(nóng)業(yè)一個主題網(wǎng)站（www.idrc.ca/in_focus_cities）的焦點(diǎn)，全文在線可獲，可引導(dǎo)讀者通過網(wǎng)絡(luò)資源以考察20年來對這個重要問題的研究。
養(yǎng)育更美好的城市(都市農(nóng)業(yè)推進(jìn)可持續(xù)發(fā)展) 目錄
序言
前言
致謝
**部分 特定議題
人口遷移
食物：基本“奢侈品”
蝸牛和蠶
婦女的職責(zé)
減輕生態(tài)問題
一個不確定性的存在
日益增加的認(rèn)可
“城市養(yǎng)活人民”
第二部分 基本做法
不斷完善的做法
“城市養(yǎng)活人民”
能力建設(shè)——和橋梁
影響*大化
未來之路
第三部分 實(shí)地經(jīng)驗
城鄉(xiāng)界限日益模糊
土地、人民和政策
非洲三個城市的切實(shí)進(jìn)步
拉丁美洲的城市合作伙伴
廢棄物、水和環(huán)境
封閉營養(yǎng)圈
繪制廢物供需圖
減少廢棄物、養(yǎng)活窮人
管理城市廢水
減少污染負(fù)荷
用中水澆灌花園
食物安全和收入
經(jīng)驗教訓(xùn)
第四部分 經(jīng)驗教訓(xùn)
土地與空間
廢棄物處理與健康
食物與營養(yǎng)
第五部分 若干建議
1.城市政府必須從正確的問題開始：都市農(nóng)業(yè)能為我的城市做些什么（而不是我的城市能為都市農(nóng)業(yè)做些什么）？
2.利用都市農(nóng)業(yè)為大眾在合適的閑置空地生產(chǎn)食物
3.把都市農(nóng)業(yè)作為一種土地利用類型和～種經(jīng)濟(jì)功能納入到城市規(guī)劃系統(tǒng)中
4.采用一種參與式的決策方式
5.試著給予都市生產(chǎn)者使用私有和公用空地的臨時占用許可證（TOPs）
6.支持貧窮都市生產(chǎn)者組織以更多更好的方式管理都市農(nóng)業(yè)
7.盡早進(jìn)行與政策實(shí)踐相一致的必要研究重構(gòu)城市生活
第六部分 未來城市
快進(jìn)到2025年
回到現(xiàn)在
附錄1 專業(yè)詞匯和縮寫
附錄2 資料和參考文獻(xiàn)
前言
致謝
**部分 特定議題
人口遷移
食物：基本“奢侈品”
蝸牛和蠶
婦女的職責(zé)
減輕生態(tài)問題
一個不確定性的存在
日益增加的認(rèn)可
“城市養(yǎng)活人民”
第二部分 基本做法
不斷完善的做法
“城市養(yǎng)活人民”
能力建設(shè)——和橋梁
影響*大化
未來之路
第三部分 實(shí)地經(jīng)驗
城鄉(xiāng)界限日益模糊
土地、人民和政策
非洲三個城市的切實(shí)進(jìn)步
拉丁美洲的城市合作伙伴
廢棄物、水和環(huán)境
封閉營養(yǎng)圈
繪制廢物供需圖
減少廢棄物、養(yǎng)活窮人
管理城市廢水
減少污染負(fù)荷
用中水澆灌花園
食物安全和收入
經(jīng)驗教訓(xùn)
第四部分 經(jīng)驗教訓(xùn)
土地與空間
廢棄物處理與健康
食物與營養(yǎng)
第五部分 若干建議
1.城市政府必須從正確的問題開始：都市農(nóng)業(yè)能為我的城市做些什么（而不是我的城市能為都市農(nóng)業(yè)做些什么）？
2.利用都市農(nóng)業(yè)為大眾在合適的閑置空地生產(chǎn)食物
3.把都市農(nóng)業(yè)作為一種土地利用類型和～種經(jīng)濟(jì)功能納入到城市規(guī)劃系統(tǒng)中
4.采用一種參與式的決策方式
5.試著給予都市生產(chǎn)者使用私有和公用空地的臨時占用許可證（TOPs）
6.支持貧窮都市生產(chǎn)者組織以更多更好的方式管理都市農(nóng)業(yè)
7.盡早進(jìn)行與政策實(shí)踐相一致的必要研究重構(gòu)城市生活
第六部分 未來城市
快進(jìn)到2025年
回到現(xiàn)在
附錄1 專業(yè)詞匯和縮寫
附錄2 資料和參考文獻(xiàn)
展開全部
養(yǎng)育更美好的城市(都市農(nóng)業(yè)推進(jìn)可持續(xù)發(fā)展) 節(jié)選
**部分 特定議題
蝸牛和蠶
就普遍意義上而言，都市農(nóng)業(yè)可以描述為在城市及其周邊地區(qū)所從事的直接服務(wù)于城市市場的種植、加工和來自于植物或木本農(nóng)作物的食品／非食品銷售，以及飼養(yǎng)家畜的一切活動。它的實(shí)現(xiàn)通常是通過利用在城市地區(qū)尋獲的資源（不用的或者未充分利用的空間、有機(jī)廢物）、服務(wù)（技術(shù)延伸、融資、交通）和產(chǎn)品（農(nóng)用化學(xué)品、工具、交通運(yùn)輸設(shè)備），而反過來，都市農(nóng)業(yè)也為這一地區(qū)生產(chǎn)著資源（綠色空間、小氣候、混合肥料）、服務(wù)（飲食、休閑、療養(yǎng)），和產(chǎn)品（花卉、食用家禽、奶制品）（UNDP，1996；Mougeot，2007）。都市農(nóng)業(yè)在空間上與城市生態(tài)和城市經(jīng)濟(jì)的緊密關(guān)系使得它完全不同于鄉(xiāng)村農(nóng)業(yè)而與其互補(bǔ)。但這一描述并未將都市農(nóng)業(yè)活動的范圍、幾乎數(shù)不清的種類以及城市農(nóng)民所運(yùn)用技術(shù)的靈活性充分表達(dá)出來。
都市農(nóng)業(yè)屬于典型的機(jī)會主義類型。從業(yè)者們已經(jīng)發(fā)展和適應(yīng)了多種知識及技術(shù)竅門，來選擇、選址、耕作、加工和營銷各種植物、樹種和家禽。他們在大城市正中央所取得的收獲，以及那種常常面對官方壓力和*少支持所表現(xiàn)出來的勇敢追求精神，正是人類獨(dú)創(chuàng)性的明證。聯(lián)合國開發(fā)署的一項調(diào)查（UNDP，1996），識別出了40種農(nóng)業(yè)系統(tǒng)，從園藝到水產(chǎn)業(yè)，從廚房花園到市場花園，以及包括多種家畜的養(yǎng)殖，如牛、雞、蝸牛和蠶。
這些農(nóng)業(yè)都發(fā)生在哪里呢?除了后院種植之外，有在屋頂進(jìn)行的農(nóng)作物和動物生產(chǎn)，也有在窗臺上的花盆里、在公路邊、在鐵路旁、在高壓線下、在道路設(shè)備范圍內(nèi)、在工業(yè)區(qū)的空曠地、在陡坡上、在河堤邊、在學(xué)校、醫(yī)院、監(jiān)獄和其他組織的某些地塊上。在水槽、池塘以及河流的圍欄里也有水產(chǎn)業(yè)的蹤跡。還有，當(dāng)城市擴(kuò)展時，周圍的鄉(xiāng)村通常被侵吞，在這些半城市化的區(qū)域，不管留下的是什么樣的土地，一些居民仍然利用這些土地繼續(xù)耕種。一些城市居民也仍然保留著城市邊緣的小塊土地，到了耕作季節(jié)，他們或者每周穿梭，或者留部分家庭成員在那兒照管農(nóng)作物。
……
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