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安全食品標準與認證 版權信息
- ISBN：9787802093072
- 條形碼：9787802093072 ; 978-7-80209-307-2
- 裝幀：暫無
- 冊數：暫無
- 重量：暫無
- 所屬分類：>>
安全食品標準與認證 本書特色
《安全食品標準與認證》是根據《教育部關于加強高職高專教育人才培養工作的意見》《關于加強高職高專教育教材建設的若干意見》等文件的精神，在中國環境科學出版社的組織領導下編寫的。除供高職高專綠色食品生產與檢驗、農畜產品加工、食品工程技術專業作為必修課程教材外，亦可作為其他食品類專業、生物工程類專業的選修課教材，還可作為相關生產科技人員的參考用書或崗位培訓教材。
安全食品標準與認證 內容簡介
緒論
一、安全食品發展的現狀
二、安全食品發展過程中存在的問題
三、安全食品發展的前景展望
四、如何生產和認證安全食品
五、學習本課程的任務和要求
**章 食品QS認證
**節 食品QS概述
一、食品質量安全準入制度
二、食品污染
三、產品種類和認證單元
四、食品安全市場準入制度的發展
第二節 食品QS認證流程及辦理時間
一、食品OS認證流程
二、食品QS認證進度
第三節 食品生產加工企業的內部整改
一、食品生產加工企業設立的基本條件
二、食品生產加工企業的環境衛生要求
三、食品生產加工企業的生產設備及廠房設施要求
四、食品生產加工企業的原材料、添加劑質量要求
五、食品生產加工企業的生產工藝管理要求
六、食品生產加工企業的產品（食品）質量要求
七、食品生產加工企業的人員素質要求
八、食品生產加工企業的質量檢驗要求
九、食品生產加工企業的質量管理體系要求
十、食品生產加工企業的產品包裝要求
十一、食品生產加工企業的產品貯運要求
十二、QS認證體系文件目錄
第四節 生產許可證的辦理
一、認證申請
二、材料審查
三、現場審查
四、樣品檢驗
五、公告、發證
六、申辦費用
第五節 QS證的使用及管理
一、QS標志
二、QS編號
三、食品生產許可證的年審
四、產品檢驗
五、企業變更
六、食品生產許可證的補領
七、食品生產許可證的換證
本章實訓
復習思考題
本章 附錄
第二章 無公害食品標準與認證
**節 無公害食品概述
一、農業部無公害食品行動計劃
二、組織機構
第二節 無公害食品產地環境條件及認證程序
一、產地自然環境條件調查及標準
二、園藝設施內的環境條件標準
三、無公害農產品產地認定程序
四、無公害農產品認證程序
五、無公害農產品認證材料的編號
第三節 無公害農產品管理辦法
一、標志管理圖
二、監督管理
第四節 無公害農產品生產技術
……
第三章 綠色食品標準與認證
第四章 有機食品標準與認證
第五章 其他相關認證
安全食品標準與認證 目錄
緒論
**章 食品QS認證
**節 食品QS概述
第二節 食品QS認證流程及辦理時間
第三節 食品生產加工企業的內部整改
第四節 生產許可證的辦理
第五節 QS證的使用及管理
本章實訓
復習思考題
本章附錄
第二章 無公害食品標準與認證
**節 無公害食品概述
第二節 無公害食品產地環境條件及認證程序
第三節 無公害農產品管理方法
本章實訓
復習思考題
本章附錄
……
**章 食品QS認證
**節 食品QS概述
第二節 食品QS認證流程及辦理時間
第三節 食品生產加工企業的內部整改
第四節 生產許可證的辦理
第五節 QS證的使用及管理
本章實訓
復習思考題
本章附錄
第二章 無公害食品標準與認證
**節 無公害食品概述
第二節 無公害食品產地環境條件及認證程序
第三節 無公害農產品管理方法
本章實訓
復習思考題
本章附錄
……
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