包郵水產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化與質(zhì)量保證

作者：李曉川

出版社：中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)出版社出版時(shí)間：2000-10-01

開本： 大32開 頁(yè)數(shù)： 407

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版權(quán)信息
內(nèi)容簡(jiǎn)介

水產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化與質(zhì)量保證版權(quán)信息

ISBN：7506621967
條形碼：9787506621960 ; 978-7-5066-2196-0
裝幀：簡(jiǎn)裝本
冊(cè)數(shù)：暫無
重量：暫無
所屬分類：

水產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化與質(zhì)量保證內(nèi)容簡(jiǎn)介

本書主要介紹了當(dāng)前國(guó)際水產(chǎn)品檢驗(yàn)和質(zhì)量控制的新動(dòng)向，論述了我國(guó)水產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)體系、水產(chǎn)品加工術(shù)語、并以較大篇幅介紹了“危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）”及其在水產(chǎn)品中的應(yīng)用和水產(chǎn)品質(zhì)量經(jīng)濟(jì)分析。附錄中收集了國(guó)內(nèi)外有關(guān)在水產(chǎn)品加工中應(yīng)用HACCP的規(guī)范與法規(guī)。

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