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馬鈴薯
包郵 馬鈴薯(商品國(guó)際工貿(mào)指南譯叢)
開(kāi)本：
大16開(kāi)
頁(yè)數(shù)：
274
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馬鈴薯 版權(quán)信息
- ISBN：7801651928
- 條形碼：9787801651921 ; 978-7-80165-192-1
- 裝幀：簡(jiǎn)裝本
- 冊(cè)數(shù)：暫無(wú)
- 重量：暫無(wú)
- 所屬分類：
馬鈴薯 內(nèi)容簡(jiǎn)介
馬鈴薯工業(yè)是世界上*重要的食品生產(chǎn)行業(yè)之一，并且，在新鮮產(chǎn)品貿(mào)易中占在巨大的比例。因而，除了是持續(xù)增長(zhǎng)的快餐部門的支柱外，馬鈴薯還成為世界上許多國(guó)家的主要食品，是對(duì)世界經(jīng)濟(jì)有著巨大意義的國(guó)際商品。
本書(shū)是**本全面闡述這一錯(cuò)綜復(fù)雜的商品行業(yè)的書(shū)，由馬鈴薯工業(yè)和馬鈴薯經(jīng)濟(jì)學(xué)方面的頂級(jí)專家之一Joseph F.Guenthner 撰寫，考察了市場(chǎng)鏈中的**環(huán)節(jié)，從田地一直到消費(fèi)者的餐盤。本書(shū)在**部分向讀者介紹了馬鈴薯對(duì)人類及其文化的影響，展示了馬鈴薯消費(fèi)是怎樣以多咱形式繼續(xù)影響今天快餐社會(huì)的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展；第二部分詳細(xì)地描述了全球馬鈴薯市場(chǎng)的供給、需求和價(jià)格模式；第三部分著眼于世界馬鈴薯貿(mào)易，分章節(jié)論述了鮮馬鈴薯、冷凍馬鈴薯、種子馬鈴薯工和其他馬鈴薯產(chǎn)品；*后一部分則展望了未來(lái)全球馬鈴薯工業(yè)的發(fā)展以及未來(lái)幾年里它所面臨的科技挑戰(zhàn)和市場(chǎng)挑戰(zhàn)。
本書(shū)為21世紀(jì)之初的全球馬鈴薯市場(chǎng)提供了*廣泛且可靠的描述，是從事或即將從事該行業(yè)人士的必讀之書(shū)，同時(shí)也是馬鈴薯種植者、生產(chǎn)者、運(yùn)輸者、零售商、貿(mào)易商以及政府經(jīng)濟(jì)計(jì)劃?rùn)C(jī)構(gòu)難得的參考書(shū)。
馬鈴薯 目錄
《商品國(guó)際工貿(mào)指南譯叢》總序
序
前言
**部分 緒論
1 歷史和背景
歷史簡(jiǎn)介
來(lái)自印加人的禮物
歐洲的馬鈴薯
愛(ài)爾蘭的馬鈴薯饑荒
從歐洲到北美
全球的馬鈴薯
馬鈴薯的文化含義
2 馬鈴薯的特性、種類和用途
營(yíng)養(yǎng)豐富的特性
馬鈴薯的烹飪
馬鈴薯的品種
新鮮馬鈴薯
加工過(guò)的馬鈴薯
新鮮的加工馬鈴薯
種子馬鈴薯
家畜飼養(yǎng)和其他用途
第二部分 全球馬鈴薯經(jīng)濟(jì)學(xué)
3 供給
馬鈴薯的生活需求
生產(chǎn)區(qū)
生產(chǎn)走勢(shì)
生產(chǎn)體系
成本
4 需求
需求理論
影響馬鈴薯產(chǎn)品需求的因素
各國(guó)對(duì)馬鈴薯的利用趨勢(shì)
終端產(chǎn)品的消費(fèi)趨勢(shì)
需求預(yù)測(cè)模式
5 價(jià)格
價(jià)格理論
價(jià)格機(jī)制、機(jī)構(gòu)及信息
隨時(shí)而變的價(jià)格
價(jià)格預(yù)測(cè)
第三部分 貿(mào)易
第四部分 未來(lái)的重要問(wèn)題
序
前言
**部分 緒論
1 歷史和背景
歷史簡(jiǎn)介
來(lái)自印加人的禮物
歐洲的馬鈴薯
愛(ài)爾蘭的馬鈴薯饑荒
從歐洲到北美
全球的馬鈴薯
馬鈴薯的文化含義
2 馬鈴薯的特性、種類和用途
營(yíng)養(yǎng)豐富的特性
馬鈴薯的烹飪
馬鈴薯的品種
新鮮馬鈴薯
加工過(guò)的馬鈴薯
新鮮的加工馬鈴薯
種子馬鈴薯
家畜飼養(yǎng)和其他用途
第二部分 全球馬鈴薯經(jīng)濟(jì)學(xué)
3 供給
馬鈴薯的生活需求
生產(chǎn)區(qū)
生產(chǎn)走勢(shì)
生產(chǎn)體系
成本
4 需求
需求理論
影響馬鈴薯產(chǎn)品需求的因素
各國(guó)對(duì)馬鈴薯的利用趨勢(shì)
終端產(chǎn)品的消費(fèi)趨勢(shì)
需求預(yù)測(cè)模式
5 價(jià)格
價(jià)格理論
價(jià)格機(jī)制、機(jī)構(gòu)及信息
隨時(shí)而變的價(jià)格
價(jià)格預(yù)測(cè)
第三部分 貿(mào)易
第四部分 未來(lái)的重要問(wèn)題
展開(kāi)全部
馬鈴薯 作者簡(jiǎn)介
Joseph F.Guenthner 是美國(guó)愛(ài)達(dá)荷大學(xué)經(jīng)濟(jì)學(xué)教授，專門研究馬鈴薯工業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)。在威斯康星州的一個(gè)生產(chǎn)各種馬鈴薯的農(nóng)場(chǎng)里，他進(jìn)行馬鈴薯種植，并把自己的全部生命投入到了馬鈴薯工業(yè)中。除了在大學(xué)任職，他作為該行業(yè)的一名顧問(wèn)也非常活躍，其客戶已經(jīng)包括國(guó)家馬鈴薯委員會(huì)、紐約棉花交易所、美國(guó)馬鈴薯協(xié)會(huì)、烏克蘭農(nóng)業(yè)部等國(guó)家或國(guó)際機(jī)構(gòu)，以及藍(lán)伯-威斯頓國(guó)際公司等全球知名企業(yè)。1993年，他成為劍橋大學(xué)土地經(jīng)濟(jì)系的訪問(wèn)學(xué)者。他擁有威斯康星州大學(xué)的學(xué)士學(xué)位、蒙大拿州立大學(xué)碩士學(xué)位和華盛頓州立大學(xué)博士學(xué)位。
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